Abbi buona cura del tuo corpo, è l'unico posto in cui devi vivere.” Jim Rohn

Chiudo gli occhi. La mia mente va ai ricordi dell’estate quando nonna mi portava per boschi a raccogliere le more. La cesta di vimini più grande di me che usavo come cappello. Una bottiglia di acqua fresca e tanto entusiasmo. Pieni di graffi ma contenti tornavamo a casa dopo ore. La preparazione della marmellata sembrava una pozione magica inebriante. Nonna tirava fuori dalla credenza il suo tegame di rame basso e largo. “Nonna ma perché usiamo questo tegame così grande?”, Patrizio questo è il mio segreto, mi diceva. Se vuoi fare una marmellata perfetta devi cuocere la frutta velocemente ma dolcemente. Più è largo il tegame più la frutta si cuoce uniformemente, perché a noi piace densa e corposa.
Mi sentivo come un apprendista mago che imparava i primi rudimenti di un incantesimo. Perché nonna sapeva quali erano gli ingredienti segreti in cucina: la pazienza e l’amore. Quando la frutta finiva di cuocere, mi ricordo l’emozione che provavo ad aspettare che i barattoli messi sottosopra si freddassero. Ora capisco la teoria della relatività di Einstein. Il tempo non passava mai. Finalmente era ora. Una volta aperto il barattolo mi perdevo estasiato nell’assaggio della marmellata e della crostata che poi nonna preparava. Ancora sento l’acquolina in bocca. Un aroma gentile inebriava le narici come una pozione magica di un incantesimo d’amore. Ogni volta era un giorno di festa. Cosa c’è di più bello che vedere il viso di un bambino che assaggia per la prima volta un dolce buonissimo? Quel viso era il mio. Ed oggi che nonna non c’è più, l’amore di quei momenti lo rivivo ogni volta che mi metto a preparare le marmellate ed è come se stesse lì con me.
Ecco, nei miei prodotti ci troverete tutto quell’amore che continua a scorrere.
Questo è KARMA E SAPORI.